Pavlova tortácska friss eperrel

Hozzávalók:
tojás fehérje (a legjobb,ha pár órát a hűtőben tölt felhasználás előtt)
a tojás fehérje súlyával megegyező fele részben kristálycukor,fele részben porcukor
csipet só
1 e.k. étkezési keményítő
t.k. citromlé

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a két féle cukor elegyével,majd hozzáadjuk a citromlét és a keményítőt, majd evőkanál segítségével egy sütőpapírral bélelt sütőlapra apró halmokat helyezünk belőle. 120°C os előmelegített sütőbe tesszük, 5 perc elteltével a hőmérsékletet 90 °C-ra csökkentjük és további másfél órát szárítjuk a merengénket.
Ha kihűlt, tejszínhabbal, ízlés szerint főtt vanília krémmel és friss eperrel tálaljuk.